Na Taisbeanaidhean Siubhal Bidhe as Fheàrr ann an Santo Domingo

Tha itheadh ​​ann an àiteachan teth ionadail daonnan na dhòigh math airson blas a thoirt air baile, ach bidh fìor bhogadh a-steach don t-sealladh bìdh tric a 'tachairt taobh a-muigh ceithir ballachan taigh-bìdh.

Ged a tha measgachadh sònraichte de thaighean-bìdh aig Santo Domingo, prìomh-bhaile Poblachd Dhoiminiceach, faodaidh gnìomhachd ciùird a bhith a 'cuideachadh luchd-tadhail gu bhith a' dèanamh a-steach gu biadh sònraichte na dùthcha. Bho mhargaidhean bìdh gu ionadan sràide, bho chlasaichean còcaireachd gu cuairtean bìdh, is e na h-eòlasan a th 'ann cho math ris na bìdh a bheir sealladh air blasan agus toradh iongantach de Dominican. Thoir sùil air na h-eòlasan inntinneach seo, bho bhith ag ionnsachadh mar a bhios tu a 'deasachadh seoclaid gu clasaichean còcaireachd, gus tuigse nas fheàrr a thoirt seachad airson measgachadh de blasan agus spìosraidhean Dominican.

* Chaidh an artaigil seo a sgrìobhadh le Joanna Kauffmann, a tha na sgrìobhadair bìdh is siubhail agus uaireannan a 'toirt iomradh air ficsean cuideachd. Is toigh leatha am biadh a dh'fhaodadh daoine eile gearain a bhith aig cus spìosraidh, cus a 'gheàrraidh, no cus cilantro agus gu tric a' leigeil seachad latha seachad gun a bhith ag ithe seoclaid. Tha i ag obair air Twitter mar @jokauffmann.

Mar a tha cumanta anns a 'ghnìomhachas siubhail, fhuair an sgrìobhadair àite-fuirich, biadh bìdh, agus itealan airson an ath-sgrùdadh a dhèanamh air na seirbheisean sin agus a' faighinn a-mach barrachd mu dheidhinn Poblachd Dhoiminiceach. Ged nach eil e air buaidh a thoirt air an ath-bhreithneachadh seo, tha About.com a 'creidsinn ann a bhith a' foillseachadh gu h-iomlan de na buaidhean inntinneach a dh'fhaodadh a bhith ann. Airson barrachd fiosrachaidh, faic ar Poileasaidh Lèigheachd.

• 01 de 05

  Clas còcaireachd leis a 'chòcaire Martín Omar

  Tha còrr is 20 bliadhna de eòlas aig a 'chòcaire Martín Omar a' còcaireachd biadh Dominican. Tha an eachdraidh fhada aige le biadh traidiseanta na dùthcha air a thoirt dha eòlas agus misneachd a thoirt dha faraidhean fiù 's dachaigh a thogail gus a bhith a' co-fharpais ri na loidhnichean as miosa. Le bhith a 'cleachdadh nan stuthan as fheàrr a tha rim faotainn agus an dòigh nach eil air a leasachadh thairis air a dhreuchd fhada, tha e comasach do Chef Omar blasad ùr-ghnàthach a dhèanamh.

  Tha an spòrs airson biadhies a 'tighinn bho bhith a' toirt aon de na clasaichean còcaireachd aige agus a 'dol an sàs anns a' ghnìomhachd fhèin. Tha an clas "A Native Taste" aig a 'chòcaire Omar, mar eisimpleir, a' sealltainn mar a nì trì làraichean Dominican a tha a 'còrdadh riutha.

  Gus tòiseachadh, tha na h-aoighean ag ionnsachadh ciamar a nì iad maidean cràsach cassava. Ged a tha e gu tric air eadar-theangachadh le yucca, is e cassava a th 'ann an rùsg stalcach, tuberous a bhios, nuair a thiormaich, a' fàs tapioca. Ann an Ullachadh Omar, tha am frèam cassava air a ghoirteachadh agus air a ghoil, agus an uairsin air a ghearradh a-steach ann an àitean-obrach math airson neach-obrach saor-thoileach - agus air a thrioblachadh ann an ola teth. Tha na bataichean cassava friobhte coltach ri bhith a 'dèanamh uidheamachd do fhrìdean Frangach agus a cheart cho gòrach.

  Mar phrìomh chùrsa, tha an còcaire Omar a 'toirt seachad sancocho traidiseanta, agus tha e ag ràdh gur e "an t-oideas Dominicanach as riochdaiche." Air a dhèanamh bho mheasgachadh de mheòran is de ghlasraich còmhla gus brot uabhasach, brèagha a chruthachadh, bidh an còcaire Omar sancocho crìochnaichte le cilantro, oregano agus orains searbh, a tha ga h-atharrachadh bho bhrot iriosal a-steach do thlachd tlachdmhor.

  Mu dheireadh, tha milis aotrom agus ath-nuadhachail air a thaisbeanadh mar chuimhne iomlan airson crìoch a chur air min trom. Bidh bòbhlaichean de mheasan tropaigeach air an blas le luibhean ionadail agus spìosraidhean a 'faighinn trom-thìde no aotrom, a rèir dè a tha a' dòrtadh -a-ròin ainmeil Dominican airson bìdeadh sin dìreach an ìre cheart de mhìlseachd le criomag beag foirfe.

  Tha fiosrachadh mu chlasaichean leis an Chef Martín Omar ri fhaighinn an seo.

• 02 de 05

  A 'sgrùdadh am Modelo Mercado

  Suidhichte ann am meadhan Santo Domingo, bidh am Model Mercado (margaidh samhail) a 'dol fada nas fhaide na an turas àbhaisteach a tha thu a' tadhal air luchd-turais. Ged a tha gu leòr de cheàird is cuimhneachain ri reic, a 'toirt a-steach todagan Dominican, dealbhan le luchd-ealain ionadail, agus amber jewelry-is e na stallaichean bìdh a tha timcheall air a' mhargaidh a tha ga dhèanamh na fhìor fhiach.

  Anns na stallaichean a-muigh seo, gheibh thu sgìre Dominicans, a 'ceannach airson luibhean, toradh, agus feòil. Tha planntagan, pigearan, cnothan agus yucca air an tairgse gu math cunbhalach air feadh, agus tha iasg saillte, feòil crochte agus cinnamon a 'seasamh cho mòr ri cloinn bheaga.

  Fiù mura h-eil thu airson rudan sam bith a cheannach, is fhiach tadhal air Mod Mercado a bheir sealladh air cultar ionadail seachad. Agus ma tha thu airson beagan rudan a thogail fhad 'sa tha thu a' siubhal, cùm an aire gu bheilear an dùil gun co-dhùin thu prìsean aig na stàilean. Is e cofaidh beart Dominicanach agus bànille geal a tha ann an cuid de na cleachdaidhean as fheàrr. Airson an deoch èibhinn, feuch Mamajuana; air a dhèanamh à freumhaichean agus ruma, thathas a 'creidsinn gu bheil feartan creideascach air an uisge làidir.

  Tha Mercado Modelo air Av. Mella ann an Santo Domingo. Ged a tha am Mercado Model na margaidhean as motha anns a 'bhaile, molaidh sinn cuideachd Merca Santo Domingo aig a bheil toradh ionadail àlainn, leithid pineapples agus peppers. Tha margaidhean Sìonach sònraichte ann cuideachd air Avenida Duarte, far am faigh luchd-tadhail spìosraidhean agus biadh bìdh traidiseanta ann an sgìre beag Chinatown sa bhaile. Mu dheireadh, ged nach e margaidh thraidiseanta a th 'ann am Pulga de Antiguedades, tha mòran luchd-reic sràidean anns na margaidhean seachdaineil a bhios a' reic fèill thraidiseanta, mar chicharron (craiceann muc friochte), do na bùithtean.

• 03 de 05

  Eòlasan seoclaid agus crèadh le Tequia Experiences

  Is e Poblachd Dhoiminiceach an àireamh as motha a tha a 'toirt a-mach cocoa organach air feadh an t-saoghail, agus fhad' sa tha e air a dhèanamh bhon t-uidheam stàilleach ri fhaighinn ann an grunn stòran, tha saoghal slàn ann airson tuathanachas cacaa nach gabhadh a thuigsinn a-mhàin dìreach bho bhith a 'toirt a-steach bar seoclaid.

  Tha na Experience Chocolate and Clay, a thairgsinn le companaidh turas ionadail Tequia Experiences, a 'nochdadh an t-saoghail sin le bhith a' toirt luchd-siubhail air turas taobh a-muigh Santo Domingo gu cridhe seann raointean siùcair, far a bheil beagan thuathanaich ionadail neo-eisimeileach a 'fàs cocoa a rèir Trade Fair and Organic Ìrean teisteanais. Tha a h-uile pàirt de chleachdadh tuathanas cocoa air a nochdadh, bho na h-ìrean as tràithe a tha a 'fàs de mheasan cocoa, don phròiseas tiormachaidh a tha a' tighinn gu crìch anns a 'chocoa bean, gu blas teoclaid teata a chaidh a dhèanamh bho choco ùr-àitich.

  Mar phàirt den eòlas seo, bidh cothrom agad eòlas a thoirt air eachdraidh crèadhadaireachd ann am Poblachd Dhoiminiceach, agus bidh thu a 'faicinn neach-ciùird ag obair, a' tionndadh crèadhagan gu figearan beaga agus bobhlaidhean àlainn ceart mus do shùilean thu. Tha an t-eòlas a 'gabhail a-steach lòn traidiseanta Dominican airson a chluinntinn a-muigh.

  Tha fiosrachadh mu chuairtean le Tequia Experiences ri fhaighinn an seo. A bharrachd air an turas seoclaid aca, bidh iad cuideachd a 'tabhann cuairt a tha a' cuimseachadh air eòlasan gastronomic anns an sgìre eachdraidheil, leithid empanadas stuadhan ceviche agus crabmeat.

• 04 de 05

  Faigh a-mach teoclaid aig a 'ChocoMuseo

  Mura h-eil ùine agad airson cuairt latha làn le Tequia Experiences, feuch an Chocomuseo ann an Santo Domingo. Tha an stòras mòr seo cuideachd a 'toirt a-steach taisbeanadh goirid ach fiosrachail a' mìneachadh a 'phròiseas a bhith a' dèanamh seoclaid bho phònaichean cacao. An dèidh ionnsachadh mu bhith a 'dèanamh teoclaid, faodaidh na h-aoighean feuchainn air samples de sheòlaidean sònraichte, mar tì teoclaid, liquearan teoclaid, agus measan agus cnòthan còmhdaichte le teoclaid.

  Ach an rud as cudromaiche, ge-tà, de thuras don Chocomuseo a 'clàradh airson Bùithtean-obrach Bean gu Bar, far am bi aoighean a' toirt an lus cocoa bho bhean gu bàr le bhith a 'ròstadh, a' fuarachadh, agus a 'blasadh teatha cacao, mus cuir iad teine ​​agus a' deasachadh teoclaid teth agus an uairsin a 'cruthachadh bhocolaidean. Tha na bùthan-obrach dà uair a thìde a 'cosg $ 25 USD dha inbhich agus $ 15 do chloinn.

• 05 de 05

  Faigh a-mach Rum aig Turas Factaraidh Ron Barceló

  Mar a dh'fhaodadh a bhith air a shùileachadh airson àite Cairibianach, is e gnìomhachas an ruma aon de na gnìomhachasan as làidire ann am Poblachd Dhoiminiceanach, agus bidh Ron Barceló a 'dèanamh cuid de na rudan as fheàrr. Ged nach eil e dìreach ag òl ruma ann an dòigh sam bith air a mhilleadh, bidh turas mun fhactaraidh a 'toirt sealladh mòr air eachdraidh riochdachadh a' bhrand agus a 'toirt sealladh air cùl an t-seallaidh air an deoch làidir.

  Bheir an neach-iùil fiosraichte thu le cocktail ùrachaidh gus am pàrtaidh a thòiseachadh bhon taobh dheas, mus gabh thu tro seilearan iongantach an fhactaraidh. An sin, tha ruma ann am barraillean a bha air a chleachdadh roimhe gus uisge-beatha Ameireaganach a ruighinn ann an Kentucky. Gus a bhith freagarrach mar ruma Dominican, feumaidh an deoch aois aois airson co-dhiù aon bhliadhna, ach airson barrachd choimeasgaidhean nas àirde, faodaidh ruma suas ri deich bliadhna a chosg anns na baraillean daraich Ameireaganach, agus suas ri dà bhliadhna ann am barraillean air an dèanamh à daraich Frangach.

  An dèidh a 'chuairt, gabh suidheachan aig a' bhàr airson blasachd de na measgachadh eadar Ron Barceló, agus tha iad uile rim faotainn airson ceannach aig stòr an fhactaraidh.

  Tha fiosrachadh mu chuairtean air factaraidh Ron Barceló ri fhaighinn an seo.