01 de 04
3 Seòrsan eadar-dhealaichte de Chili air feadh nan Stàitean Aonaichte
Chili. Brian Hagiwara / Photolibrary Mar a tha an t-sìde a 'tionndadh fionnar, chan eil dad sam bith nas gèire na bhith a' cudthromadh suas air an lobhta le bobhla steaming de chili, co-dhiù is fheàrr leat do stew le feòil feòil, turcaidh no dìreach bodain. Chan eil e na iongnadh gur e Mìos Chile Nàiseanta a th 'anns an Dàmhair chruaidh agus bidh Latha Nàiseanta Chili a' tuiteam air an 25mh den Ghearran mar as trice. Gluais tron taisbeanadh-taisbeanaidh seo gus barrachd ionnsachadh mu eachdraidh agus stoidhlichean de 3 seòrsaichean de chili a lorgar air feadh nan Stàitean Aonaichte agus càite an ithear iad.
02 de 04
Texas: Chili Con Carne
Mìcheal Maes / Photolibrary Na tha i: Is e chili con carne an gille riatanach. Ann an Texas, tha e air a dhèanamh le dà thàthchuid: mairt-fheòil agus pepagan chili. Chan eil tomato ann. Chan eil beans. Chan e sin an dòigh Texan. Mhìnich an sgrìobhadair bìdh John Thorne ann an còcaireachd sìmplidh , "Chan urrainn dha a bhith dìreach Texas Red ma tha e a 'coiseachd air an loidhne tana dìreach air an taobh seo de dhì-chomas: a' dèanamh cron air a bheul a tha ga ithe agus a 'cur às don stamag gus a chuairteachadh, chan eil na h-innealan gu math deònach luidh anns an aon phot còmhla. "
Tùsan: Tha tùsan chili con carne mu dheidhinn marbhtach mar an stùc mhath. An do thòisich na Pueblos an toiseach bho chionn còrr is 2,000 bliadhna bho chile agus a 'dol seachad air an dualchas sin sìos gu Navajos agus na Tùsanaich Ameireaganach Ute? Is e sin an teòiridh a chaidh a mholadh le Rudy Valdez, ball de threubh Ute Native American, a choisinn Farpais Chili World Chille 1976 le bhith a 'cleachdadh rèis 2,000 bliadhna a dh'aois, air a thoirt dha leis a sheanmhair 102-bliadhna a thug creideas air a beatha gu sgiobair.
No, an deach a leasachadh le buachaillean a 'siubhal bho Texas gu California a bha a' giùlan bricichean de chili chili a dh 'fheumadh a bhith air an goil le feòil feòil ùr a bh' aca ach air an rèile? Is e sin an teòiridh a chaidh a mholadh le Everette DeGolyer, neach-eachdraidh millean-fhear, geòlaiche, agus chili aficionado, a thug ainm air "pemmican of the Southwest".
Ann an dòigh no dhà, dh'fhàs a 'chliù gu luath airson cliù agus chaidh e gu bhith na rèis chudromach de Texans, agus mu dheireadh dh'aithnich e mar dhuais oifigeil oifigeil Texas ann an 1977.
Càit am Bith e: Casa Rio ann an San Antonio, a tha air a bhith a 'frithealadh chili con carne bho 1947. No, Tollet's Restaurant in Grapevine, Texas, a tha ainmeil airson am Bowl de Red.
Rèite aig an taigh: Ged a tha mòran reasabaidhean ann airson chili con carne air feadh an eadar-lìn agus tha purists chili a 'dèanamh argamaid nach eil an leithid sin de "rèis shìmplidh" oir tha chili con carne an-còmhnaidh ag atharrachadh a rèir teas na h-àileagan sònraichte, is toigh leam an aithris seo aig Serious Eat.
03 de 04
Ohio: Cincinnati Five Way Chili
wsmahar / Getty Images Na tha e: Tha an t-uisge-beatha seo nas truime air a dhèanamh le uidheamachd stoidhle Greugach, mar clòbh, spùinneag agus cinnamon. Bidh luchd-taghaidh ga òrdachadh ann an grunn dhòighean, is e sin:
- Bobhla: Chileach, dìreach suas
- Dà-shlighe: chili agus spaghetti
- Trì-shlighe: chili, spaghetti, agus càise
- Ceithir slighe: chili, spaghetti, càise, agus uinneanan
- Còig slighe: chili, spaghetti, càise, uinneanan agus beans
Tùsan: Ann an 1922, dh'fhosgail Tom Athanas, imrich a-steach Mac a 'Ghiuthais Kiradjieff, seòmar-chile aig a' Bhan-ìmpidh ann an Cincinnati, Ohio. Leis gur e Gearmailtich a bh 'anns a' chuid as motha de luchd-ceannach, a lorg paprika airson a bhith spìosrach, thòisich e a 'reic "chili spaghetti", a bha a' measgachadh spìosraidhean grèigeach mar clòbh, cinnamon agus cnòmag, gu pùdar chili agus feòil talmhainn, riff air a 'chili reic carne ann an Texas. B 'e droch bhuaidh a bh' anns a 'chonnsachadh agus cha b' fhada gus an do ghlèidh e seòladairean chili eile timcheall a 'bhaile. Fiù 's a-nis, tha Cincinnati nas motha de mhileagan ceàrnagach gach mìle ceàrnagach na baile sam bith eile anns na Stàitean Aonaichte.
Càite am Bith e: Skyline Chili, a chaidh a thòiseachadh le fear de na seann luchd-obrach aig Empress ann an 1949.
04 de 04
Illinois: Stoidhle Springfield Chilli
flickr.com/jose_kevo Na tha e : Tha an obair chile seo nas grinne agus nas truime air a dhèanamh le feòil-mhara, pònairean, agus feòil. Bidh e tric air a thoirt seachad air bun cù teth.
Tùsan : Ann an 1914, chaidh Port DaFrates à Springfield, Illinois gu Dallas, Texas agus dh'fheuch e Texan Chili. Thug e an t-oideas air ais dhachaigh gu Springfield far an do thòisich a bhràthair Ray a 'dèanamh a' chile agus ga reic ann an caoraich aig a 'bhùth ghrosaireachd ionadail aige. Bha na bràithrean DaFrates air an ainmeachadh mar "chilli" le dà "l" oir bha sin na litreachadh eile. Tha e fhathast na litreachadh a chleachdar ann an Illinois.
Càite am Bith e: Tha Pàirc Chillil, Springfield, Illinois a 'frithealadh chilis a chaidh a dhèanamh bho reasabaidh 1909.
Rèit aig an taigh: Feuch an tionndadh solas còcaireachd seo de chilis Springfield.