Sealladh nas mionaidiche air na gluasadan a bheir gnìomhachas a 'bhuannachaidh tro stoirm.
Aon latha 'se Rosé a th' ann, an ath rud tha Grenache. Ge b 'e dè an seòrsa roghainn a bhios agad, a' taghadh fìon càileachd, bidh e an-còmhnaidh air gluasad. Ann an 2018 tha gnìomhachas na fìona a 'gluasad gu fòcas singilte: seasmhachd. O chionn ghoirid thug Foirbeis aithris gu bheil gnìomhachas fìon seasmhach a 'fàs gu mòr, agus gu bheil barrachd air "$ 60 billean ann an malairt fìon Ameireaganach a' beachdachadh air seasmhachd nuair a bhios iad a 'ceannach agus nuair a bhios iad a' suidheachadh planaichean airson an ama ri teachd." Le seo san amharc, bidh sinn a 'togail ar glainneachan gu bhuinnsean as fheàrr timcheall nan SA, a tha a 'tòiseachadh air an slighe san raon.
Seasmhach vs. Organic
A 'chiad rud an toiseach. Tha fìon seasmhach eadar-dhealaichte na fìon organach. Tha organic eadar-dhealaichte seach biodynamic. Ged a tha iad uile a 'tuiteam fon aon sgàil mar "càirdeas eachdraidheil", tha eadar-dhealachaidhean mòra aca uile. Tha tuathanachas / cultarail organach a 'toirt iomradh air purrachd an toraidh agus a' cleachdadh stuthan a tha neo-shàthaichte. Bidh Biodynamic a 'coimhead air slàinte iomlan an àiteachas agus fèin-fhoghainteachd eag-eòlasach. Tha tuathanachas seasmhach a 'beachdachadh air maothachadh agus lùghdachadh sgudail mar a' phròiseas as cudromaiche. Tha na dòighean sin uile a 'cur ri fìon nas fhallaine agus gu tric a' blasad fhìona. Bidh fìonan organach a 'cur às do sulfates fhad's a tha iad a' fàs, agus faodaidh seo (ma tha thu mothachail air brùid) nas lugha de dhaoine a tha a 'crochadh a-mach.
Bidh buidhnean mar SIP (Seasmhachd ann an Cleachdadh), BEING certified agus CCSW (Certified California Sustainable Vineyard and Winery) a 'cuideachadh luchd-cleachdaidh a' taghadh fìon stèidhichte air slatan-tomhais àrd.
Bidh sgrùdadh bliadhnail de fhactaran mar cleachdadh puinnsean-bhiast, Caibideil 11 Cleachdadh Uisge Deireannach agus Cleachdadh Nitrigin uile a 'tighinn a-steach airson bothan gus dearbhadh fhaighinn.
Bidh California a 'toirt an stiùir
Chan eil e na iongnadh gu bheil California air a bhith a 'giùlan margaidh fìon anns na Stàitean Aonaichte a tha a' fàs nas fheàrr agus tha na cùmhnantan air a bhith air a dhèanamh gu mòr mar fhiachair le fìon eadar-nàiseanta.
Chan eil seo a-mhàin airson gluasad organach. Gu dearbh, tha Sonoma, California air a 'chùrsa mar a' chiad sgìre fìona 100% seasmhach anns an dùthaich ro 2019. Tha na fiadhaich mar Quivira, La Crema, agus Benziger nan reultan ann an roinn Sonoma. Agus tha Leap Frog, Bond agus Casa Nuestra air cuid de na cluicheadairean ainmeil ann an Napa. Is e rèis Long Meadow agus na h-oighreachdan fìona as motha a tha fiosrachail ach inntinneach anns an sgìre. Air a ruith le teaghlach an Talla, tha an oighreachd seo 650 acair a 'cumail trì oighreachdan eadar-dhealaichte, taigh-bìdh cliùiteach, cafaidh, bùth coitcheann agus clàr a' chòcaire. Tha am fòcas air feadh a 'bhùird air a freumhachadh ann an sàr-mhathas tro thuathanas cùramach. Tha a h-uile oighreachd aig an fhìon organach fhèin fhèin agus feumaidh tu a bhith mar phàirt de Chlub Corral an tuathanais airson a bhith a 'ceannach botail.
California agus Beyond
Fhad 'sa tha Sonoma agus Napa a' riaghladh gu math teann air a bhith na roinn fìona as fheàrr, tha mòran de roinnean eile ann a tha gu tur: Willamette, Oregon mar aon dhiubh. Bhuannaich Willamette Duaisean Wine Star aig Wine Enthusiast 2016: Roinn Fìon na Bliadhna. Tha cliù mhòr aig Oregon airson a bhith nan stiùirichean air an àrainneachd agus b 'e a' chiad stàit aig an nàisean tòiseachadh air botail ath-chuartachaidh agus tha poileasaidhean teann a thaobh cleachdadh fearainn. Tha e dìreach nàdarra gu bheil an cùram airson an fhearainn a 'leudachadh gu bhith a' dèanamh obair-dèanaimh cuideachd.
Tha Soter Vineyard na fhìona-lios air a stiùireadh le eagran, air a thogail le oighreachd. Tha iad beò air an dearbhadh agus tha iad a 'tionndadh gu h-iomlan do chultar fàs-bheairteach. Bidh iad a 'dèanamh trì loidhnichean eadar-dhealaichte de fhìon; Soter, North Valley agus Planet Oregon. Is e Planet Oregon am Pinot Noir aca agus tha a h-uile botal a chaidh a reic a 'toirt cuibhreann de na h-airgead gu Comhairle Àrainneachd Oregon.
Gabh thairis gu Tuathanas a 'Chlàir Mhòir airson eòlas tuathanais / fion-lios. An toiseach bho Napa, ghluais na sealbhadairean chun a 'ghlinne ann an 2006. Tha nas lugha de chùisean aca agus bidh iad a' cuimseachadh air àrainneachd chuibhreasach eadar an fhìon-lios agus an tuathanas. Feuch ris an Laughing Mig Rosé airson blas tlachdmhor agus beul beairteach. No an Pinot Noir 2015 airson fìon cothromach le sùilean seoclaid, silidh, fiodh balsam agus notaichean piopa dubha.
Tha an liosta de gheòidh a tha a 'gluasad gèaraichean gu ruige barrachd agus buain cunntachail a' meudachadh aig astar cunbhalach. Tha iomradh sònraichte eile ann an sgìre Napa agus nas fhaide air falbh, Barbour, Ampelos Cellars agus Bonny Doon. Ged a bhios ùine ag innse mar a bheir atharrachadh gnàth-shìde cruth air an t-sealladh-tìre, ma tha an gluasad a dh 'ionnsaicheas fàs fìon a' leantainn; tha dòchas ann gum bi sinn uile ag òl fìon airson ùine mhòr.