Bho Thubaistean tuiteamach gu stèidheachaidhean bìdh
Tha an taghadh seo de thaighean-bìdh ann am prìomh-bhaile Puerto Rico a 'riochdachadh cho math as fheàrr - co-dhiù a tha e a' faighinn biadh nàdurrach, ruigsinneach no sàr-rionnag bruich. An ath thuras a tha thu ann an San Juan, feuch aon de na taighean-bìdh as àirde sin airson biadh gu math riaraichte!
01 de 09
La Casita Blanca
Dh'aontaich a 'chuid as motha de Puerto Ricans, bho luchd-obrach gorm-collar gu seanairean gu daoine ainmeil: nuair a tha thu ag iarraidh biadh Puerto Rican fìor-fhiadhaich, a tha air a chòcaireachd le dachaighean, chan urrainn dhut a bhith a' bualadh air La Casita Blanca. Suidhichte ann an oisean sàmhach de Santurce, is e àite-fuirich ionadail nach eil a 'frithealadh àite far am faighear stàplalan àlainn ionadail. Is e Latha na Sàbaid an latha as fheàrr nuair a bhios iad a 'giùlan brògan den bhiadh Tha gaol Puerto Ricans air a sgeadachadh airson cuirm mhòr.
Ann an San Juan, is cinnteach gur e seo aon de na riochdachaidhean as fhèarr air a bheil còcaireachd fìor phort Rican mu dheidhinn.
02 de 09
Taigh-bìdh Marmalade agus Bàr Fìon
A 'giùlan fhèin air biadh cruthachail a' cleachdadh biadh seasmhach, chan eil Marmalade mu bhith a 'leantainn nan gluasadan còcaireachd as ùire. An àite sin, bidh an còcaire Peter Schintler a 'toirt stuthan a tha a' brosnachadh beathachadh chun a 'bhùird ann an dòigh air leth agus iom-fhillte a chuireas ris na h-uile mothachadh agad.
Tha clàr-bìdh a 'la carte ann, ach is dòcha gur e an dòigh as fheàrr air Marmalade a mhealtainn le bhith a' taghadh aon de na clàran-bìdh - ceithir, còig no sia cùrsaichean - gus an urrainn dhut sgrùdadh a dhèanamh air a 'mheasgachadh de bhiadh organach an eilein agus biadh ionadail ann an measgachadh mac-meanmnach , fhad 'sa tha sinn a' faighinn tlachd às na blasan comhfhurtail sin a tha sinn uile ag iarraidh. Agus is dòcha gum bi an clàr-bìdh lusan garbh gad ghluasad ann an aon airson na h-oidhche.
03 de 09
Oceano
Tlachd a ghabhail air aghaidh na mara anns a 'chridhe aig San Juan aig an taigh-bìdh Condado seo. Tha an taigh mòr "ùr-nodha" a 'suidheachadh an àrd-ùrlair airson eòlas aon-ri-seòrsa - agus chan eil am biadh a' toirt briseadh dùil! Tha an clàr-bìdh trom (ged a tha gu leòr de chòmhraidhean feòla ri taghadh) air a bhuaidh le blas tròpaigeach agus a 'toirt feartan cruthachail gu bhith a' riarachadh peilear a tha aithnichte. Tòisich an oidhche le aon de dheochan ainm-sgrìobhte Oceano, an uairsin cuiribh blasad air tàlantan a 'chòcaire Ann Marie Antonetti fhad' sa tha thu a 'gabhail a-steach gaoth na mara.
04 de 09
Aguaviva
Tha Puerto Rican cruthachail aig Aguaviva a 'toirt seachad diofar sheòrsaichean a tha a' tairgsinn roghainn eile de bhiadh mara ris an àbhaist a bhith a 'fagadh cìsean artair air an eilean. Tha bàr uabhasach fìor mhath aig an taigh-bidhe cuideachd, measgachadh de shòlaidhean cruthachail, agus, airson an fheadhainn agaibhsan a tha ag iarraidh biadh friochte, cearcwich calamari. Tilg a-steach anns an watermelon sangria agus na h-easirean brònach le cèiseagan caise, agus gheibh Aguaviva àite sònraichte anns a 'chridhe agus do stamag.
05 de 09
Santaella
Suidhichte ann an togalach eachdraidheil, is e taigh-bìdh a tha ann an Santaella a 'frithealadh reasabaidhean Puerto Rico a tha a' cleachdadh stuthan ionadail - mar sin ionadail, tha iad bho mhargaid tuathanaich an ath dhoras. Thionndaidh an còcaire Jose Santaella a ghnìomhachas bidhe a-steach do cheann-suidhe bìdh le bhith a 'cleachdadh an 20 bliadhna de dh'eòlas aige gus pòsaidhean tròpaigeach an eilein a phòsadh le dualchas dùthchail San Juan agus gluasadan làithreach ann am biadh. Tagh bho chlàr-bìdh mòr, feuch dèanaibh cleachdaidhean mar quesadilla càise gobhar agus sgolt muicean, agus crìochnaich am biadh le quesito , pasgain làn càise Puerto Rican.
06 de 09
Sarafina San Juan
Tha an cluicheadair ghaolmhor Baile-mòr ann an New York air a slighe gu San Juan, agus chaidh fàilte a chur air le armachd fosgailte agus ath-sgrùdaidhean. Suidhichte ann an Taigh-òsta agus Taigh-òsta La Concha, bidh Sarafina a 'toirt blasan na h-Eadailt gu tràigh Condado. Tlachd a ghabhail air cleachdaidhean traidiseanta leithid crostini di sofia (aran tòsta le mozzarella agus prosciutto), tagliolini di Portofino (pasta le pesto, pònaichean sreang, cnòthan giuthais, agus buntàta), agus cearc Milanese (cearc organach crispy le greens measgaichte agus tomatoes). Tha clàr-bidhe pizza farsaing ann cuideachd.
07 de 09
Taigh-bìdh 1919
Suidhichte ann an Taigh-òsta Condado Vanderbilt, thathas air a ràdh gu bheil an taigh-bìdh eireachdail seo mar "eòlas," agus chan e dìreach biadh. Bidh an ceò aig Juan Jose Cuevas, a tha air a mheasadh le rionnag Michelin, a 'roinn a chuid eòlais ciùird le bhith a' cruthachadh nithean a tha air an lorg gu h-ionadail a-steach gu biadh sònraichte a tha ùr agus co-aimsireil, a 'rannsachadh chrìochan ùra de bhlasan. Tagh bho chlàr-taice a 'la carte, prix trì-chùrsa, no an clàr eòlas air tuathanas-gu-bòrd mar as urrainn dhut a ghabhail ann an sealladh iongantach a' chuain.
08 de 09
Còcaireachd Abierta
Tha an clàr-bìdh a tha a 'sìor fhàs aig an taigh-bìdh cliùiteach seo air a bhrosnachadh le stuthan eadar-dhealaichte de chultaran agus dòighean ùr-ghnàthach anns an t-saoghal cogaidh. Tron chidsin fhosgailte, faodaidh tu coimhead air na còcairean a tha a 'cruthachadh na h-aoigheachdan lèirsinneach a tha cuideachd a' còrdadh riutha. Tha na cùrsaichean air an briseadh sìos le "gnìomhan" - a 'chiad ghnìomh tron cheathramh gnìomh-plus measgachadh de roghainnean vegetarian agus taobh-làir. Bho bhith a 'cumail fìona squash gu inc squid Fideua le prawns airson criomagan uaine a ghearradh dùbailte,' s dòcha gum bi trioblaid agad a bhith a 'co-dhùnadh.
09 de 09
Jose Enrique
Is e gnàth-shìde agus nithean ann am Puerto Rico a tha a 'brosnachadh agus a' stiùireadh a 'chòcaire Jose Enrique nuair a bhios iad a' leasachadh biadh airson a thaigh-bidhe. Aon bhliadhna às dèidh dha fosgladh, chaidh Jose Enrique a thaghadh mar aon de na taighean-bidhe ùra as fheàrr agus tha i air a bhith a 'faighinn moladh bhon uair sin. Nuair a tha thu nad shuidhe, bheir an neach-frithealaidh agad làmh-sgrìobhaidh dhut de na tha an còcaire a 'còcaireachd an oidhche sin - bruidhinn mu dheidhinn ùr!