Biadh aig Margadh Festival Lau Pa Sat, Singapore

01 de 04

Margadh Poblach an-dè, Ionad Massive Hawker an-diugh ann an Downtown Downtown

Tha structar iarainn teann-cràbhach aois Victorian aig Lau Pa Sat Festival a 'coimhead gu math a-mach à àite ann an sgìre gnìomhachais hypermodern Singapur , ach tha e air a bhith a' seachnadh a 'bhàta a tha a' bristeadh le bhith a 'dol leis an t-sruth. Nan seasamh eadar Cross Street, Boon Tat Street agus Rathad Robinson, na creagan a tha a 'togail mhargaidh ceud-bliadhna-bliadhna a dh'aois air latha is oidhche, a' toirt seachad biadh fìor mhath do luchd-tadhail.

Tha prìomh àite an Margaidh ga dhèanamh na phrìomh tharraing dha luchd-turais agus luchd-obrach oifis anns an sgìre gnìomhachais a tha faisg air làimh: tha na 5,500 meatair ceàrnagach aca de sheataichean taobh a-staigh timcheall air 2,000, ach gu tric bidh iad a 'lìonadh gu comas aig àm lòn no feasgar deireadh-seachdain.

Tha an togalach mar aon den fheadhainn as sine ann an Singapore: tha structar a 'mhargaidh iarainn a' dol air ais gu 1894 agus tha e air a bhith air a chleachdadh gu cunbhalach bho, ach a-mhàin beagan bhliadhnachan aig deireadh nan 1980an (chaidh a thoirt a-mach à chèile fhad 'sa bha an loidhne MRT ionadail a bhith air an togail, agus air a chur ri chèile a-rithist às dèidh don MRT fhosgladh).

Mar a ruigeas tu: tha Margadh Fèill Lau Pa Sat aig ceann-rathaid Sràid Boon Tat agus Rathad Robinson. Gus faighinn gu Lau Pa Sat le MRT, cuir a-mach aig stèisean MRT Ionad Raffles agus gabh Tiomnadh I, fìor-thunnd fìor fhada a nochdas beagan bhlocaichean air falbh bho Lau Pa Sat. Lean na soidhnichean, coisich tarsainn Sràid na Croise agus an sin tha thu. Margaid Lau Pa Sat air Google Maps. Airson barrachd mu bhith a 'cleachdadh siostam còmhdhail èifeachdach an Singapore, leugh an artaigil mu dheidhinn MRT agus Busaichean Riding Singapore leis a' chairt EZ-Link .

Sealladh nas fharsainge: Airson sealladh nas fhaide de eòlas bìdh Singapore, leugh an artaigil againn air ionadan hawker Singapur , no coimhead air an liosta de na 10 ionadan dubha as àirde aig a 'bhaile-stàite againn.

Airson àitean faisg air làimh, rachaibh sùil air an liosta mega-liosta de thaighean-òsta Singapore .

02 de 04

Taobh a-staigh Bhictòrianach le Lau Pa Sat

Tha an taigh-togail Lau Pa Sat (air a bheil Mhargaid Telok Ayer roimhe) a 'dol air ais gu 1894. Air a dhealbhadh le innleadair coloinidh Bhreatainn, Seumas MacRitchie, chaidh an structar ochd-taobhach a thogail gus margadh a thaghadh a ghluais dhan sgìre às deidh a sheann làrach agus ainmean ann am Telok Ayer, chaidh a ' Chinatown a leagail. (Tha ainm an togalaich a 'tighinn thugainn bho thùsan a' mhargaidh; "lau pa sat" Hokkien airson "seann mhargaidh").

Bha an seann mhargaid air a dhèanamh de mhullach tughaidh agus tughadh pailme. Cho-dhùin MacRisnidh ath-aithris a dhèanamh air an t-seann dealbhadh ann an iarann ​​teann ro-àbhaisteach a chaidh a thoirt a-steach à Alba - a 'gleidheadh ​​an seann phlana làr ochd-thaobhach, gheibheadh ​​a' mhargaid ùr bratan agus brathan le uidheam, le fiodh-feòir iarainn a 'gèilleadh oisean is boghaichean a-staigh.

Ann an ùine, thàinig an sgìre timcheall air Lau Pa Sat gu bhith na phrìomh roinn gnìomhachais ann an Singapore, agus bha a 'mhargaid fhèin ri linn droch chliù san àm ri teachd. Chaidh a dhèanamh gu bhith na ionad fiadhaich ann an 1973, rinn an t-ionad margaidh luchd-obrach oifis bidhe gnìomhachais gus an do dh 'fheumadh stèisean MRT faisg air làimh a dhùnadh ann an 1986.

Cha robh planaichean aig na h-ùghdarrasan a bhith a 'dùblachadh an structair eachdraidheil airson math, ge-tà: chaidh an togalach a thoirt air falbh gu faiceallach, na 3,000 pàirtean aige air an liostadh agus a stòradh airson ath-thogail nas fhaide air adhart. Às dèidh trì bliadhna agus bha SGD 6.8 millean (mu $ 5.3 millean, a ' leughadh mu airgead ann an Singapore ), chaidh am margadh ath-thogail ath-fhosgladh gus a bhith a' frithealadh dinnearan acrach.

Air ais chun na h-ama ri teachd: Airson loidhne-ama nas mionaidiche, dèan cinnteach gu bheil seo: Margaidh Fèill Lau Pa Sat (far a bheil seo)

03 de 04

Air a mhilleadh airson roghainn: A 'òrdachadh biadh ann am Margaidh Lau Pa Sat

Tha an taobh a-staigh uabhasach a tha structar iarann ​​teann Lau Pa Sat a 'toirt seachad còrr is 200 stàile bìdh air a sgaoileadh air ochd slighean, a h-uile càil a' tighinn gu ionad àrd-ìre far a bheil an stàile deochan a 'toirt seachad beann, uisge, agus bogsaichean gus an taghadh snàmhach agad a nighe sìos.

Tha an taghadh bìdh farsaing, saor (ach beagan nas daoire na chow aig ionadan poblach mar Old Airport Road agus Bukit Timah ) agus gu math eadar-nàiseanta. A thuilleadh air na stuthan ionadail a lorgas tu aig gach ionad falamh (biadh Sìneach, Malay, Innseanach, agus "Taobh an Iar"), tha Lau Pa Sat cuideachd a 'toirt seachad stàilinn a tha a' frithealadh roghainn Chòrnais, Seapanais, Bhietnam agus Filipino.

Nuair a bha an treòraiche agad an-uiridh, chuir mi romhpa a bhith a 'cur ìmpidh fad-ùine air mias Innseanach a bha air mo chridhe a bhlàthachadh (agus a chuir a-steach aig an aon àm) nuair a bha mi nam neach-sgrìobhaidh co-cheangailte ris an dùthaich. Rinn Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) suas plàigh mhòr de chaorach biryani (anns an dealbh gu h-àrd), air a chòmhdach le rèis basmati agus glasraich picilte airson nas lugha na SGD 10.

Chuir mi ugh cruaidh-chruaidh agus aon poppadom ris a 'mhias, agus thug mi mo chuid ùine a' cladhach tro bheinn ris, air a thàladh leis a 'phailteas curries a chunnaic an neach-frithealaidh freagarrach dhomh.

04 de 04

Cidhe Sràid Às dèidh Dark Taobh a-muigh Lau Pa Sat

Às dèidh 7f (no 3f air deireadh-sheachdainean agus saor-làithean poblach), bidh Lau Pa Sat a 'fàs nas fhasa airson margaidh biadh sràide a tha a' fuireach ann an Sràid Boon Tat gu lèir. Mu dusan stallaichean a-muigh a chaidh a stèidheachadh air Boon Tat Street, agus tha an èadhar a 'tiuiseachadh leis an aodann grilling satay, sgiathan cearc, agus biadh mara barbecued.

Tha an riaghladh a 'còmhdach na sràide le clàran air falbh agus cathraichean plastaig, a bhios uile a' lìonadh taobh a-staigh mionaidean. Tha rudeigin annasach mu dheidhinn biadh ithe Lau Pa Sat a-muigh: mar gum biodh coilltean àrd-ìre timcheall Lau Pa Sat a 'fàgail am builgean seo de bhiadh traidiseanta. Tha seo cho faisg air an t-eòlas bìdh sràide ann an Singapore mar a gheibh aon latha an-diugh, a 'cuimhneachadh air na seann làithean math mus do chuir an riaghaltas teann air na sràidean gu na h-ionadan fiadhaich aca fhèin sna 1970an.

Sna seann làithean, bhiodh luchd-sreapadairean Singapore a 'cleachdadh a bhith a' grioladh sgiathan cearc os cionn druma ola air a lìonadh le gual-fhiodha. An-diugh, tha na stàilichean a 'coimhead nas ùire (agus fada nas iomlaine) ach tha an blas fhathast fìor airson a h-eachdraidh, beairteach le maighdeanan traidiseanta agus a' frithealadh chilies spicy. Bidh an saighdear a 'tighinn le salann pìlte tiugh, beairteach, anns a h-uile càil ach a-mhàin feòil (tha luchd-reic saiseil buailteach a bhith nam Muslamach).

Bidh an sealladh grill air Boon Tat fosgailte airson gnothachas gu 3m.