Dè ri ithe aig Oktoberfest (no Any Time Tha thu ann am Munich)

01 de 10

Feumaidh gun cuir iad biadh aig Oktoberfest

Tha iomadh roghainn inntinneach ann airson Oktoberfest . Rich, ruigsinneach agus cridhe - chan e biadh slàinte a tha seo. Feuch ri seicean feòla Kaiser a tha air an càradh le beanntan Sauerkraut agus Knödel (buntàta a 'bhuntàta). Co-dhiù a tha feum agad air rudeigin a tha a 'dol còmhla ris an Aifreann Breatannach mhòir agad no ma tha thu ag iarraidh briseadh a-mach à cultar Bavarian, an seo tha feum air 10 innealan Gearmailteach a dh'fheuchainn airson Oktoberfest (no aig àm sam bith a tha thu ann am Munich).

02 de 10

Sgaoileadh

Bidh na seilleanan feòil / feòil ghlasach geal seo ag ullachadh do stamag airson litrichean de leann làidir Gearmailteach a tha thu a 'dol a dh' ionnsaigh. Is e Weißwuascht a chanar ris a ' Weisswurst (gu brìgh gu eadar-theangachadh gu "siosag geal") anns a' chànan Bavarian . Gu traidiseanta, tha e air a dhèanamh le feòil biorach agus bacon air muiceann, air a rèiteachadh le parsley, lemon, mace, uinneanan, ginger, agus cardamom agus tha coltas geal geal le specks donn.

Mar as trice tha dà shiùsaig saill ( Weißwürste ) air an taisbeanadh ann am poit uisge teth gus an cumail blàth. Pair e le Brezeln (pretzel) , senf (mustard ) agus Weissbier (leann cruithneachd) anns a 'mhadainn gus a dhol a-steach leis na Bavarians ag ithe Weißwurstfrühstück (bracaist siosag geal). Gu dearbh, is e biadh bìdh sa mhadainn a tha seo. Tha Bavarian ag ràdh nach bu chòir "na h-ìsbeanan a bhith a 'cluinntinn criomag latha-latha nan clachan eaglaise".

Tha an siùsag glè ghràdhach an-diugh le còrr is milleanan de Weisswurst ga reic a h-uile bliadhna. Tha eadhon oidhirpean air a bhith a 'toirt dha inbhe na siùsag sònraichte le ròn Aithris Geographical Geographical Protectioned. Tha an siùsag na shamhla air an sgaradh a tuath / a deas mar a tha air a chomharrachadh le seallaidhean mun Weißwurstäquator ( cothromach geal-isbeanan).

Bu chòir do luchd-tadhail mothachadh cuideachd nach eil Weisswurst an dùil a bhith air ithe le forc agus sgian. Mar sin, ciamar a gheibh thu siùis? Gearr e air fad agus cuir e casg air, ga thiormachadh san t- seòmar . No faodaidh tu na seòmraichean bòidheach ( zuzeln ) a chluich. Is e seo aon de na beagan thursan nach toir na Gearmailtich taobh-sùla dhut airson ithe le do làmhan.

Càite am faigh thu taobh a-muigh Oktoberfest

Tha Weisswurst air a thabhann aig a 'mhòr-chuid de thaighean-beinne Oktoberfest agus cha mhòr a h-uile bidhe ann am Munich bho 8:30 gu 11:30. Gu h-àraid, tha Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 aig Viktualienmarkt ) agus Weisses Bräuhaus (Tal 7) ainmeil airson a bhith a 'frithealadh na h-ìre as fheàrr den Wurst . Bha an siùsag a 'toirt dhuinn cuideachd aig Peinnseanan airson bracaist agus air a reic aig a h-uile bùth grosaireachd.

Taobh a-muigh Bavaria, ' s dòcha gum bi barrachd trioblaid agad a' lorg Weisswurst air a h-uile clàr, ach gheibh thu e ann an àite sam bith sa Ghearmailt. Ma choimheadas tu air bratach Bavarian Biergarten no cuibhrionnach gorm-agus-geal, bu chòir dhut a bhith comasach air Wurst geal a lorg. Mar eisimpleir:

• Hofbrauhaus ann am Berlin , Hamburg
• Lowenbrau ann am Berlin
• Paulaner im Spreebogen

03 de 10

Sneachda

'S e prìomh mhias a th' ann an hag-ham, ris an canar "pork knuckle" mar as trice anns a 'Ghearmailt. Bidh e air a ròstadh le craiceann craiceann (no air a ghoil agus air a bheil Eisbein ), agus tha crìoch air a' chuibhreann mhòr seo de mhuc-fheòil gu math na choileanadh a thuilleadh air liotar beoir . Faigh do Bavarian prìomhaideach air adhart le sgian mòr airson a ghearradh chun a 'chnàimh!

04 de 10

Sauerkraut

Dè a th 'ann am biadh Gearmailteach gun Sauerkraut ? Tha an eadar-theangachadh a tha a 'cur feum air "càbagan" agus blas sònraichte a' creidsinn dè cho math 'sa tha e càirdeach ri prìomh-innealan traidiseanta na Gearmailt.

Cuideachd, bi cinnteach gum feuch thu ris an iomadachd dhearg, nas gann de Rotkohl .

05 de 10

Spätzle

Gu math tric an coimeas ris an dreach Ameireaganach de macaroni agus càise, is e biadh a tha càirdeil dha lusan a tha seo.

Gu tur-bhoma iomlan, tha e air a dhèanamh gu traidiseanta le bhith a 'sgrìobadh ball de Dunstmehl ( taos) an aghaidh bòrd fiodha ( Spätzlebrett ) a-steach gu uisge saillte. Nuair a thèid a chrìochnachadh, bidh an Spätzle ag èirigh chun uachdar agus faodar uidheaman friogais, spinach no lus meòcrach biorach ( Leberspätzle ) a thoirt air adhart airson an leannan feòil.

06 de 10

Hendl

Dh'fhaoidte gum bi na Gearmailtich aithnichte airson na miasaichean meòc aca, ach tha e doirbh an sreathan de chearc ròsta a thoirt seachad air feadh Oktoberfest. Mar as trice ris an canar halbes hähnchen gu tuath, tha ainm a deas Hendl a ' toirt iomradh nas mionaidiche air na h-eòin a tha air an rùsgadh le ìm agus peirsil (no eadhon paprika) aig an fhèis. Tha faisg air 300,000 eun gan ithe gach bliadhna.

Air a reic aig gach teanta leann ann an dàrna leth, cairteal no cuibhreann slàn, faigh e salach leis a 'chlach agad le bhith a' togail a h-uile pìos leaghaidh.

07 de 10

Knödel

Tha fios agad gu bheil thu a 'sùileachadh buntàta leis a' bhiadh Ghearmailteach agad, ach dh'fhaoidte nach bi Knödel a 'freagairt dè tha thu a' smaoineachadh. Tha iad sin air am poirceadh no a 'bhuntàta air an goil (no eadhon aran) mar as trice, bidh iad a' fàs nas luaithe ann an gravy, air an toirt seachad le feòil agus a 'toirt seachad am fuasgladh as fheàrr gus bolg beusach a mhilleadh.

08 de 10

Flammkuchen

09 de 10

Fischbrötchen

Ma tha seo uile gu math trom, tha e air sgàth 's gu bheil e. Is e roghainn eile a tha ann am Fischbrötchen .

Tha e fhathast friochte, ach dh'fhaoidte nas aotrom, tha Backfischbrötchen mòr-chòrdte. Faodaidh tu cuideachd Steckerlfisch (iasg grilled air maide) fheuchainn.

10 de 10

Schweinsbraten

... agus an seo thig barrachd pòcair! Is e Schweinsbraten aon de na còmhlan Bavarian as cumanta. Bidh leacan tinn, sùbailte de mhuc-mhara air an toirt seachad le gravy bòidheach agus mar as trice tha iad a 'faighinn moladh le Sauerkraut agus Knödel .