01 de 05
Chan eil ithe air a h-aonar gu h-iomlan a dhìth aig Ichiran
Elspeth Velten Nochd Ichiran Ramen, taigh-bìdh Japan, an toiseach splash anns na Stàitean nuair a dh'fhosgail a 'chiad àite Ameireaganach ann an nàbaidheachd Bushwick hip Brooklyn ann an 2016, agus thàinig loidhnichean fada de luchd-ithe deònach. Ach dè an t-sèine as fheàrr a th 'ann airson a bhith a' stèidheachadh biadh ithe sònraichte.
Chan e a-mhàin gu bheileas a 'brosnachadh aoighean a bhith ag ithe leotha fhèin - tha feum air aonar itheach agus air a chuir an gnìomh le dealbhadh taobh a-staigh Ichiran. Tha sreath fhada de cubbies prìobhaideach (air a bheil an suaicheantas mar "bothain taisbeanaidh blas") a 'faighinn taic bho chidsin bìdh an taigh-bìdh, às a bheil còcairean neo-fhaicsinneach a' lìbhrigeadh bobhlaidean brot a tha a 'giùlan cuibhlichean bambù air an tarraing. Feumaidh a h-uile dinnear a dhèanamh a bhith a 'gleidheadh ainmean tonkotsu Ichiran (creag stèidhichte air muicean gun aimhreit sam bith) - no eadar-obrachadh dhaonna. Agus ma tha thu nad aonar, chan eil mòran ri iarraidh.
02 de 05
Cuir do òrdugh
Elspeth Velten Nuair a ruigeas mi Ichiran, is dòcha gum feum thu feitheamh air loidhne. Tagh an brot agad aig an inneal-reic, far am bi luchd-tadhail a 'tionndadh an òrdughan gu tiocaidean beaga agus pàigheadh. Cuir a-steach an t-airgead agad a-steach don inneal, cuir putan air na putanan dealbhan a fhreagras ris an òrdugh agad, gabh na tiocaidean agad agus brùth air a 'phutan glanaidh gu h-ìosal gus an atharrachadh agad fhaighinn.
Tha clàr-bìdh Ichiran a 'toirt a-steach dìreach aon seòrsa brot - tonkotsu - agus tha sin a' tighinn a-steach le neodlan dachaigh, an t-slabhraidh, uinnseanan uaine no geal agus muiceann sgaoilte. Aig an inneal, tha cuibhreann a bharrachd de na toppings seo rim faotainn, agus feadhainn eile mar ugh saillte bog, ath-sgeadachadh de nòtaichean (ri lìbhrigeadh leth-shlighe tron bhiadh), ròin gheal, feamainn tioram, garlic a bharrachd agus balgan-buachair kikurage. Tha te agus lionn air an òrdachadh an seo cuideachd - tha an taigh-bìdh "uisge a tha air a thaghadh gu cùramach" (ag ràdh gu bheil e "bog agus bog air an stamag agus an grùthan") air a thoirt seachad nas fhaide air adhart gun chosgais.
03 de 05
Pearsanachadh do bhobhla
Elspeth Velten Is dòcha gum bi thu a 'feitheamh air loidhne eile an dèidh òrdachadh, a tha a' fàgail gu leòr ùine airson do òrdugh a phearsanachadh. Tha cha mhòr a h-uile pàirt de ramen Ichiran air a thomhas, bho neart blas broth a tha rannsachadh proifeasanta na companaidh gu inneal nòdan.
Tha an taigh-bìdh a 'moladh gun deidheadh "meadhanach" agus "cunbhalach" a dhèanamh air a' chuid as motha de roinnean, ach tha "leth" air "Sàr-dhearg a 'bhrat" (chan eil triùir de eòlaichean a' chompanaidh ach a-mhàin aithnichte) ma tha thu mothachail air spiceadh. Is e na h-iomairtean a tha coltach gu tur neo-chrìochnach an seo leisgeul mòr airson raman ithe nas trice.
04 de 05
Gabh do Shuidhe ... A-mhàin
Elspeth Velten Tha clàr suidheachain aotrom taobh a-muigh nan inntrigidhean don t-seòmar-bìdh a 'sealltainn spotan falamh a-staigh. Tagh bothag fosgailte agus tuineachadh a-steach. Aon uair 'sa tha thu na shuidhe, put am putan anns a' bhothan gu òrdugh, gluais na tiocaidean agad tron fhosgladh chun a 'chidsin, agus feitheamh ri ribean a thòiseachadh.
05 de 05
Tional air Blas
Elspeth Velten Tha dà phort de do ramen ann am meadhanach an ionaid Ichiran riatanach, ach bidh thu airson a bhith ag iarraidh ort fhèin itidakimasu (eadar-theangachadh gu ìre mhòr: bon appétit!) Agus cladhach a-steach don bhot agad cho luath 'sa ghabhas airson an eòlas as ùire (fhad ' sa tha thu a ' smaoineachadh na modhan dannsa agad , mar as trice. 'S dòcha gum bi thu ann am bothan co-ionnan blas, ach tha cuspairean fhathast ann). Chan e a-mhàin gu bheileas a 'brosnachadh sgoltadh cluinntinn - tha e riatanach gus èadhar fionnar a chur ris a' mheasgachadh agus beul teine a sheachnadh.
Dèan co-dhùnadh mionaid mu dheireadh gus cuibhreann a bharrachd de nòtaichean-dubha a chur ris a 'chòrr de bhrat? Tha a h-uile deagh phutan seirbheis sin ann airson adhbhar. Nuair a bhios thu air a lìonadh gu leòr, dìreach tog suas agus a bhith air do shlighe aonaranach. Sin an còrr de bhith a 'pàigheadh air thoiseach.