01 de 09
Dimàirt
Os a chionn: taobh a-staigh Kyo, Seann Montreal izakaya. Dealbh © Clint Lewis A h-uile seallaidhean bìdh a chaidh a mheas, tha Montreal izakayas a 'coimhead gu math o chionn ghoirid. Bha bloomer fadalach gu sealladh taigh-seinnse ann an Iapan a bha air acair ann an New York, San Francisco, agus eadhon Vancouver, thòisich Montreal Izakayas a 'sìor fhàs ann an 2010, an toiseach le leithid Big ann an Iapan agus Kazu rìoghail biadhie.
Bhon uairsin, tha timcheall air dà dhusan diadhachd air fosgladh air feadh a 'bhaile, a' sgaoileadh blasad dhaibh airson faradh traidiseanta izakaya, clàran-bìdh a tha air an àrdachadh le blasan umami domhainn agus sgapte tro dumplings, feòil skewered agus roghainn vegetarian. Gu h-àbhaisteach, tha dad sam bith a tha a 'paidhir gu math le geam cothromach.
Tha Sushi, sashimi agus maki gu tric rim faighinn ann am Montreal izakayas cuideachd. Ged a tha e an aghaidh na tha air a thionndadh gu bhith a 'gabhail a-steach a bhith a' gabhail beachd an Iar, chan e sushi taigh taigheadais traidiseanta Iapanach.
A rèir Kyo izakaya manaidsear agus Nikoya Keiko Ito, tha sushi air leth math mar bhiadh fallain ann an Iapan, agus sin dìreach carson nach eil thu cho buailteach a bhith ga reic mar biadh taighe. Tha biadh fiadhaich agus grilled nas fhaisge air na tha thu a 'lorg ann am fear de na taighean-òsta aice. Tha traidisean Izakaya gu traidiseanta air an toirt seachad mar thàpan an àite biadh làn-mheudach. "Bidh a h-uile duine a 'tighinn agus òrdaichidh gach neach seo, agus seo agus an uairsin bidh sinn a' roinn," arsa Ito.
02 de 09
An Coitcheann: Kazu
Dealbh le neach-cleachdaidh Flickr Ames Lai (CC BY-NC-ND 2.0) Tha Kazu air a dhearbhadh mar cheann-cinnidh Montreal, an tè a bh 'ann a bhualadh, an toll sa bhalla a tha daonnan, agus tha mi a' ciallachadh gu bheil loidhne- còmhnaidh aig an doras aghaidh an- còmhnaidh aig uairean fosglaidh.
Tha cha mhòr a h-uile duine a tha air a bhith taobh a-staigh eag-shiostam coltach ri cupa agus cruaidh ann an Tokyo a 'cromadh mun bhiadh. Bidh dithis de luchd-ceannach deònach feitheamh suas ri aon uair a thìde airson biadh bìdh nas fheàrr anns a 'bhaile le diùltadh an stiùirichean a bhith a' gabhail cùram agus thèid fhàgail le aon phlana gnìomha a dh 'fhaodadh a bhith cinnteach: tarraing e suas agus an loidhne.
Ach ma tha thu ag iarraidh a bhith a 'fuireach cho beag ri bhith a' feitheamh, tha dòigh ann. Feumaidh tu a bhith ag obair air do theagasg . Agus is dòcha gu bheil thu a 'briseadh sìos meud a' chuantail agad.
03 de 09
An Elegant: Kyo
Dealbh le cead Kyo Smaoinich gu bheil thu fuath air? An uairsin chan eil thu air a bhith ann an Kyo .
Tha gleidheadh-a 'gabhail a-steach Kazu , tha Kyo a' tabhann eòlas nas cothromaiche, nas sgileil air oir Sean Montreal a 'fàs nas sine le oidhche an latha agus comas 5-à-7. Tha na prìsean bìdh iongantach reusanta agus farpaiseach seach gu bheil an t-adharc eireachdail, àrd-ùrlair an locale agus an taghadh air a shon, bho na tha mi ag innse, am measg an fheadhainn nas fharsainge agus nas tarraingiche ann am Montreal.
04 de 09
The Godfather: Mòr ann an Iapan
Os a chionn: am broinn Mòr ann am bann Iapan, cha bu chòir a bhith air a mhealladh leis an taigh-bìdh mòr ann an Iapan. Dealbh le cead mòr ann an Iapan Tha mòran ann an taigh-bìdh Iapan air a 'Phrìomh Mhòr , gun a bhith air a thruailleadh leis a' chrann teannichte leis an aon ainm cuideachd air a 'Phrìomh ach ceithir blocaichean gu tuath, is e aon de na ciad àiteachan-fuirich a tha ann am Montreal.
Ach cha do rinn Big ann an Iapan a-mach gun robh e na shunndas, a 'moladh gun robh e air a bhrosnachadh le bun-bheachd taigh-seinnse nan Iapanach nuair a dh'fhosgail e an toiseach ann an 2010, a' frithealadh edamame, sgiathan cearc, bruthaichean ramain, agus feòil fhiadhaich, tofu agus iasg measgaichte.
Agus bho chionn 's gu bheil Mòr ann an Iapan ga dhèanamh na phrògram de "The Layover" aig Anthony Bourdain , tha e air a bhith na ainm teaghlaich air mapa foodie Montreal, a dh'aindeoin sin, lèirmheasan neo-chunbhalach.
Ge-tà, bidh tòrr mòr ann am barra Iapan, an aon suas an spà gràineach faisg air an t-sràid, Patati Patata , a 'faighinn sruth seasmhach de mholadh mòr. Tha an t-àrd-ùrlar a 'crathadh, coinnlean a' sgapadh bho iomaill cheàrnan an aghaidh mullach mullach le botail uisge-beatha crochte. Agus tha na deochan eireachdail, bho liosta na co-chomann de na Manhattan prìseil ris a 'ghaol as fheàrr leam, nigori, caochladh mheasgachadh, cha mhòr de dhroga reus trioblaideach.
Is e an aon dhuilgheadas an seo a tha am bàr air a thoirt a-mach nas fhaide air falbh bho thaigh-bìdh dearbhte na Big ann an taigh-bìdh Iapan. Chan eil mòran ann an dòigh bìdh aig Big ann an Iapan Bar, sàbhail òrdughan kimchi, tuna takaki, pecans agus kimchi salsa le sglèatan. Mar sin is dòcha gum feum thu a dhol a-steach don taigh-bìdh agus tha an t-seinneadair bòidheach aige a 'socrachadh biadh nas motha.
Bidh mòran ann an taigh-bìdh Iapan a 'fosgladh gu deireadh gu 3m Diardaoin, Dihaoine agus Disathairne. Tha bàr Iapan mòr fosgailte gach latha bho 5f gu 3 m
05 de 09
Na Deagh: Imadake
Dealbh le cead bho Imadake A 'chiad turas a choisich mi a-steach a-steach gu Imadake, rinn mi sin air sgàth' s gun robh mi air a mhisneachadh gu mòr le sreathan Kazu . Mar sin, bha Imadake beagan bhlocaichean an iar, bha mi a 'smaoineachadh gun toireadh mi seachad a' cheum a tha a 'còrdadh rium gu mòr.
Agus chaidh fàilte a chur orm leis an gàire as motha a chunnacas riamh bho sheann taigh-muc na h-oidhche. An dèidh sin chaidh mo thoirt a-mach às an doras leis a 'ghàire as motha a chunnaic mi riamh bhon aon chòig diogan nas tràithe.
An duilgheadas? Cha robh teagamh sam bith agam. Agus bho na chaidh innse dhomh, tha an coltas ann gu bheil e comasach a bhith a 'siubhal gu Imadake gu dòigheil às dèidh 7 uairean a thìde agus a bhith a' sireadh àite aig bòrd mu dheidhinn cho buailteach 'sa tha e a bhith a' nochdadh aig Kazu agus nach fheum e fuireach ann an loidhne.
06 de 09
An Oidhche: Flyjin
Dealbh le cead bho Flyjin Tha am bannadh fhèin na thaigh-seinnse à Seapanach a bhios a 'tionndadh ionad-oidhche aig meadhan-oidhche Diciadain gu Disathairne, tha Old Montreal's Flyjin a' moladh luchd-taic deiseil, luchd-taic agus clàr-taice a chaidh a bhrosnachadh le izakaya a chaidh a cho-dhùnadh leis a 'bhritheamh "Pàrtaidh Pòcaidh", am pàrtaidh Antonio Park.
Feuch, seall, is èideadh tu.
07 de 09
An Taobh a-staigh: Kinoya
Dealbh le cead bho Kinoya Bidh Kinoya a 'faighinn sgòran àrda airson dealbhadh taobh a-staigh agus còmhdach 5-à-7, a' gabhail a-steach solarachaidhean deoch agus $ 1 eisirean air oidhcheannan taghte. Iomagain àbhaisteach. Àite-tadhail-si-ma-thà-ann-a-nàbaidh air Sràid Naomh Denis anns a 'Phlàigh-òir. Fosgailte gu 3m air Dihaoine agus Disathairne.
08 de 09
Am biadh: Kinka
Dealbh le cead Kinka Le àiteachan ann an Tokyo agus Toronto, tha Kinka air a bhith a 'toirt fàilte do luchd-ceannach ann am Montreal le "Arigato gozaimasu!" bhon a dh'fhosgail a dhorsan an toiseach air Ste. Sràid Catrìona ann an 2014.
Agus gu ruige seo, is e a 'bhiadh as fhaisge a th' ann a bhith a 'farpais ri Kazu . Àileas fìor bhrìoghmhor agus fuaimeil.
09 de 09
An Buzz: Biiru
Gu h-àrd: tha farsaingeachd teàrra Biiru fosgailte ann am mìosan nas blàithe. Dealbh le cead bho Biiru Tha buannachd làidir a 'leantainn Biiru mar sgàilean òir bho fhosgladh geamhradh 2014. Roghainn a 'bhaile a tha suidhichte tuath air Ste. Sràid Catherine air Comhairlichean Baile, chan eil e ro fhada bhon cho-mheasgaiche as fheàrr leamsa ann am Montreal .