Biadh traidiseanta na h-Èireann

Dè a thachras ann an Èirinn

Airson ùine mhòr, bha biadh na h-Èireann buailteach a bhith air fhaicinn mar chasaid gun chrìoch ann an stew, cà agus buntàta. Gu dearbh, faodaidh clàran Èirinn a bhith gu math iongantach! Agus eòlas air leth. Mar sin, "nuair a tha san Ròimh ...", no an àite nuair a tha iad ann an Èirinn, dèan mar a bhios na h-Èireannaich. Agus nuair a thig e gu biadh is deoch, bu chòir don luchd-turais oidhirp air speisealachd ionadail co-dhiù a dhèanamh. Faodaidh tu steaks, burgers agus sgiathan buffalo a bhith agad latha sam bith aig an taigh, nach urrainn dhut? Ach a bheil thu a-riamh a 'feuchainn ri coddle fìor, uabhasach Ulster, no dòstras le Guinness? Rach air adhart, tha fios agad gu bheil thu airson!

• 01 de 10

  Gaeilge Stew

  B 'e an seann stoidhle Èireannach a bha uair aon uair biadh àbhaisteach do thuathanaich, ach dh'fhaodadh prìsean làithreach ann an taighean-bìdh Èireannach a bhith nas motha taobh a-staigh raon bìdh nan uaislean. Gu bunasach, casserole tiugh anns a bheil uan no (glè thric an-diugh) caorach, uinneagan, peirsil agus cuideachadh fialaidh de bhuntàta. Dh'fhaodadh gum bi an fheòil air a thionndadh no air a chnàmhadh, is dòcha gu bheil peas agus carranan a 'toirt beò air a' mhias. A rèir an còcaire, faodaidh an stùc a bhith caran coltach ri ana cuideachd. Tha gobhairean feòil-mhara agus bainne cha mhòr an àbhaist an-diugh ... tha amannan ag atharrachadh.

  Ma tha thu airson gluasadan a thoirt dhut fhèin, feuch an reasabaidh airson Angie's Irish Stew.

• 02 de 10

  An Làn Èireannach

  Cuideachd aithnichte mar "bracaist friogaid" no " Ulster fry" gu h-ionadail, bidh bracaist làn na h-Èireann a 'cur aon no a h-uile gin de na leanas a-steach - uighean (briogais no sgrìob), isbeanan, bacon, maragan dubh is geal (seòrsa de shusagain) , balgan-buachair, pònairean bakte, tomato grilled, farls buntàta agus aran friochte. A h-uile càil le slices de toast, jam, marmalade, sauces agus tòrr de thì no cofaidh. Gu dearbh, bidh latha a 'gabhail a-steach calaraidhean ann an aon suidhe. Cuideachd aithnichte mar "ionnsaigh cridhe air pìos" - ach tha e tlachdmhor.

  Dhaibhsan a tha a 'gluasad, b' e roghainn an Rolla Bracaistich a bhiodh ann an òran agus a dh 'aindeoin sin ann an eaconamachd .

• 03 de 10

  Bradan Ùra

  Air a mheas mar dhìleas ann an dùthchannan eile, b 'e bradan aon de na h-èisg as cumanta ann an Èirinn agus uidheam cudthromach de chidsin na h-Èireann. Tha an dòigh ullachaidh àbhaisteach air a phòsaidh ann an stoc èisg, agus an uairsin ga thoirt seachad le pògan agus buntàta. Tha bradan frioch air a mheas gu math cuideachd. Tha biadh coitcheann mar pasta le bradan a 'glacadh gu mall.

• 04 de 10

  Bradan air a Smocadh

  Chan eil an dòigh as fheàrr a th 'ann airson bradan a mhealtainn air a smocadh, an dàrna cuid air aran, le ugh a tha air a sgrìobadh no dìreach leis fhèin le taobh salad. Faodaidh bradan tuathanais a bhith na neach-coiseachd - tha blas bradain fiadhaich buailteach a bhith nas fheàrr. Gu mì-fhortanach, tha prìs bradain fiadhaich gu math nas àirde cuideachd.

• 05 de 10

  Eisirean

  Chan fhaighear ach gu farsaing air taobh a-muigh prìomh sheusan luchd-turais, b 'e biadh a bha seo dha na daoine bochd aon uair. Bha eisirean pailt agus saor an-asgaidh air costa Èireannach mus do dh'fhàs iad dìleas agus a 'gabhail a-steach aphrodisiac ann an "cearcaill nas fheàrr". Mar as trice bhiodh iad a 'frithealadh deigh le cuideachadh le feamainn, biadh gun fhrith-làimhe. B 'e peanta (no mòran) de Guinness a bhiodh ann an taobh a' chladaich. Faodar am measgachadh seo òrdachadh airson prìs measarra gu sònraichte timcheall air Gaillimh.

• 06 de 10

  Sgaoileadh

  Gu mì-chinnteach chan e blas dona a bh 'ann, bha an t-seamag traidiseanta Èireannach air a chòmhdach le siùcar agus air a sgeadachadh le beagan clòbh, an uairsin a bhocadh gus a bhith crioch air an taobh a-muigh, tairgse air a' bhroinn a-staigh. San fharsaingeachd bhiodh iad a 'frithealadh mòran càil bruite agus bruich no buntàta friogais. Is e biadh gu math fiadhaich a tha seo agus chan e faradh làitheil, eadhon airson a bhith math. Ge-tà, gabhaidh bargains a bhith ann an cuid de dhaoine a tha an sàs ann an taighean-seinnse.

• 07 de 10

  Lamb

  Ged a dh 'fhaodadh gum bi uan agus caoraich fèin-làimhseachail a' toirt seachad do chuid làitheil de rathaidean Èireannach, tha an fheòil gu math daor. Tha na pìosan as fheàrr air an gearradh gu math no air ròpa uan traidiseanta. Tha an dà chuid a 'tighinn còmhla, smaoinich thu e, buntàta agus uaireannan bidh iad a' frithealadh an t-salann mint no an glùin. A-rithist chan e biadh làitheil - agus cuimhneachadh gum faod blas uan a bhith air blas fhaighinn.

• 08 de 10

  Coddle Baile Àtha Cliath

  Is e seo am biadh coitcheann airson Baile Átha Cliath air oidhche Shathairne mus tig iad "na builleagan" (a-mach a-mach). Tha e na mhias math bunaiteach a tha a 'dèanamh de shiùsaichean gearra agus bacon air am bruich còmhla le uinneanan agus a' bhuntàta uile-bhuan ann an stoc feòil. A 'lìonadh, a' riarachadh agus a 'gealltainn deagh bhunait a thoirt seachad airson na deochan a leanas. Tha e furasta a dhèanamh ann am meudan agus faodaidh e ath-ùrachadh an ath latha.

• 09 de 10

  Sambo

  An gnè èireannach àbhaisteach airson ceapaire, a 'gabhail a-steach rud sam bith bho na h-èiginn a tha air a dhèanamh le stuth plastaig, a tha ri fhaighinn faisg air a h-uile àite ris na plataichean ùra aig O'Brien. Tha a h-uile seòrsa de ghnèithean eireachdail is iongantach a 'dèanamh suas an lìonadh, bhon t-seann "ham agus càise" as fheàrr leotha airson "stuadh & coleslaw".

• 10 de 10

  Brot an Latha

  Air a shanasachadh faisg air a h-uile h-àite, mar as trice bidh aran agus ìm a 'toirt seachad agus bidheag luach fìor mhath aig àm lòn. Ann an dòigh àbhaisteach ann an Èirinn, tha a 'cheist "Dè an brot an latha?" Thèid, ann an naoi a-mach à deich cùis, a fhreagairt le crògan agus "glasraich". Is e Potluck òrdugh an latha.