Bidh biadh a 'tilgeil mun cuairt "còcairean Michelin-rionnag" no "taighean-bìdh rionnagan Michelin". Mura h-eil thu gu tur cinnteach carson a bha Michelin --- a bha thu a 'smaoineachadh a bha na chompanaidh teine --- tha e na sheasamh air taighean-bìdh, cuidichidh an artaigil seo ceistean sam bith a dh' fhaodadh a bhith agad mun ìre chliùiteach seo.
Dè a th 'ann an Rionnagan Michelin?
Chuir a 'chompanaidh teine Michelin a-mach leabhraichean-iùil anns na 1900an, a' gabhail a-steach rangachadh de thaighean-bìdh bho luchd-sgrùdaidh neo-ainmichte.
Fiù 's an-diugh, tha Michelin an urra ri luchd-obrach làn-ùine de luchd-sgrùdaidh neo-ainmichte a bhith a' cur an cuid sgrùdaidhean bìdh còmhla. Bidh a 'chompanaidh a' dèanamh lèirmheas air taighean-bidhe ann an grunnan bhailtean air feadh an t
Air sgàth 's gu bheil rionnagan de bhiadh-bhiadh àrd-deireadh aig rionnagan Michelin mar as trice, chan eil mòran de dhaoine a bhios a' bruidhinn mu rionnagan Michelin a 'cleachdadh fuaimneachadh na Frainge nuair a tha iad a' toirt iomradh air na seòmraichean-bìdh. Mar sin, ma tha iad a 'bruidhinn mu dheidhinn sgrùdaidhean an taigh-bidhe, gairmidh iad rionnagan "Mish-lahn" e, fhad' sa bhios an "Mitch-el-in" aig a 'chompanaidh teine.
Tha taighean-bìdh gan toirt gu neoni gu trì rionnagan, le trì reultan mar na reultan as àirde a gheibhear. Tha na rionnagan sin air am meas oir chan eil a 'mhòr-chuid de thaighean-bìdh a' faighinn rionnagan idir idir. Mar eisimpleir, tha an Stiùireadh Michelin gu Chicago 2016 a 'toirt a-steach faisg air 500 taigh-bìdh ach cha d' fhuair ach dà thaigh-òsta trì rionnagan.
- Cliog an seo gus barrachd a leughadh mu sgèile rionnag Michelin agus a chuairtean .
- Tha na rionnagan Michelin gu math eadar-dhealaichte na Zagat agus Yelp. Cliog an seo gus leughadh mu dheidhinn mar a tha taighean-bìdh Zagat ann an urra gun urra stèidhichte air lèirmheas sgrùdaichte de luchd-ithe agus luchd-cleachdaidh. Cliog an seo gus faighinn a-mach mar a tha rionnagan Yelp stèidhichte air lèirmheasan luchd-cleachdaidh air an toirt seachad air-loidhne agus mar a tha Yelp air a bhith fo ùmhlachd grunn chùis-lagha co-cheangailte ris an t-siostam sgaoilidh aige.
- Cliog an seo gus treòrachadh Michelin a cheannach.
Michelin Stars aig Cathair New York
Chan eil Michelin a 'dèanamh lèirmheas air trì bailtean anns na Stàitean Aonaichte: New York, Chicago, agus San Francisco. Seach gur e New York City an tè as motha san dùthaich, chan eil e na iongnadh gu bheil na taighean-bìdh as reothadh ann cuideachd.
Ann an 2016, fhuair 76 taighean-bìdh New York rionnag Michelin le na taighean-bidhe a leanas a 'faighinn na trì reultan:
Clàr an Chef aig Brooklyn Fare
Pàirc aon-deug Madison
Sìne Georges
Le Bernardin
Masa
Anns a 'chiad sreath
Bialann Starry Michelin ann an Chicago
Ann an 2016, thug an Stiùireadh Michelin a-mach gu dìreach ri 22 taighean-bidhe ann an Chicago, an coimeas ri 76 taigh-bidhe ann an New York agus 38 taighean-bìdh San Francisco. Bha Michael Ellis, stiùiriche eadar-nàiseanta Michelin a bha os cionn nan stiùirichean, a 'moladh moladh air coimhearsnachd taigh-bìdh Chicago, "Tha tòrr rudan inntinneach a' dol air adhart; tha còcairean math a-muigh an sin, agus tha an luchd-èisteachd a-muigh an sin; tha iad gu math coltach ri ùr-ghnàthachadh ann an Chicago. "
Cha robh ach dà taigh-bìdh ann an Chicago a 'faighinn na trì reultan, a' sealltainn taigh-bìdh le biadh sònraichte far am bi itheadairean ag ithe gu math. Is e an dà thaigh-bìdh 3 rionnagan ann an Chicago:
Aline Grace
Thaighean-bìdh Michelin Starred San Francisco
Ann an 2016, thug an Stiùiriche Michelin rionnagan gu 50 taighean-bìdh sgìre San Francisco. Tha am pailteas de thoraidhean ùra, còcairean cruthachail, agus dòighean-obrach làidir cidsin a 'dèanamh an àite san Francisco as fheàrr le daoine a tha fìor mhath agus làn de thaighean-bìdh rionnagan Michelin.
Fhuair còig taighean-bìdh an triùir reultan, a 'sealltainn taigh-bìdh le biadh sònraichte far a bheil itheadairean ag ithe fìor mhath. Is iad na taighean-bidhe seo:
Benu
Nigheadaireachd na Frainge
An Taigh-bìdh aig Meadowood
Manresa
Saison