An Sgeul air cùl Dìleab Iapain as Fheàrr
Tha Sushi dèidheil air feadh an t-saoghail, ach chan eil sin a 'ciallachadh gum bi a h-uile duine a' tuigsinn dè an teicneòlas a tha seo. Chan e Sushi an aon rud ri iasg amh, mar eisimpleir. An àite sin, is e iasg amh, ris an canar sashimi ann an Iapanais, an stuth as fheàrr leotha ann am sushi.
Faodaidh e iongnadh a thoirt do na h-Innseanaich faighinn a-mach gu bheil am facal sushi a 'toirt iomradh air biadh a bhios a' cleachdadh seòrsa de rus le fìonag, agus chan e dìreach an seòrsa reice agus feamainn a tha sinn a 'faicinn aig a' chuid as motha de na h-ionadan anns na Stàitean Aonaichte.
Ma tha thu a 'siubhal gu Iapan no dìreach airson barrachd ionnsachadh mun bhiadh, is e an rud as fheàrr ri dhèanamh a bhith a' leughadh air na diofar sheòrsaichean sushi agus ag ullachadh do bhlasan blas airson cuid de dhìtheanan fìor Iapanach.
Na Seòrsan eadar-dhealaichte de Sushi
Tha grunn sheòrsaichean sushi ann, agus ga dhèanamh na bhiadh tarraingeach do dhaoine le raon farsaing de bhlas. Tha aon seòrsa de sushi, nigiri-zushi, tuill le ribe le làmhan le rùsg beabi agus pàirtean de dhiofar stuth air a 'mhullach. Am measg nan nigri-zushi a tha cumanta tha maguro (tuna), toro (bann an tuna), hamachi (yellowtail), agus ebi (shrimp).
Is e rollaichean sushi a th 'ann am Maki-zushi a th' air an còmhdach le nori feamainn, leithid tekkamaki (ròin tuna) agus kappamaki (rolla cuccuma). Canar norimaki ris na rolan sin cuideachd. A thuilleadh air an sin, tha inari-zushi ann am pocaichean tofu a tha air an sgrìobadh le domhainn làn de rus sushi a tha cumadh donn agus uighean. agus tha chirashi-zushi nan sushi air a lìbhrigeadh air plàta no bobhla le diofar stuthan air uachdar ris.
Is e an siùbh soy agus wasabi (leac each-seapanach) a th 'anns na prìomh rèiteachaidhean a thathar a' cleachdadh ann an sushi. Thathar a 'cleachdadh sauce soith mar sauce dipidh, agus chaidh wasabi a chur ann an nigiri-zushi agus is dòcha gum bi e air a mheasgachadh le siùbag soith airson dupadh. Cuideachd, bidh ginger air a bheil gari air a chleachdadh gu tric le sushi fhad 'sa tha an tì uaine (agari) an deoch as fheàrr airson paidhir le sushi.
Càite am faigh thu Sushi Iapanach
Ann an taighean-bìdh sushi traidiseanta ann an Iapan, faodaidh sushi a bhith daor a rèir na tha thu ag ithe, ach gheibhear na taighean-bidhe seo air feadh na dùthcha. An seo, mar as trice, faodaidh tu seata sushi a òrdachadh le prìs stèidhichte, a thig gu cothromach airson turasan buidhne, no faodaidh tu na pìosan sushi as fheàrr leat ithe nuair a bhios tu ag ithe do bhiadh.
Airson sushi air prìs reusanta, tha àiteachan ann ris an canar kaiten-zushi, far a bheil na plaidean sushi a 'cuairteachadh timcheall air an àite ithe air còmhdachadh, agus tha na taighean-bìdh sin rim faighinn anns a h-uile àite ann an Iapan. Nuair a thèid thu gu leithid de thaigh-bìdh, bidh thu a 'feitheamh gus am bi am sushi as fheàrr leat a' tighinn faisg ort, agus an uairsin tarraing am ploc bhon chlàr gluasadach. Mura h-eil na roghainnean agad ri fhaighinn air a 'chlàr gluasadach, faodaidh tu an òrdugh cuideachd bhon chidsin. Tha prìsean airson an seòrsa sushi neo-àbhaisteach seo ag atharrachadh.
Aon uair 's gu bheilear a' beachdachadh air a bhith eatorra taobh a-muigh Iapan, faodar taighean-bidhe sushi a-nis a lorg ann am bailtean beaga Ameireaganach Mura h-eil coltas ann gun tadhail thu riamh air Iapan, is àbhaist don sushi as motha ann an Ameireaga a bhith suidhichte ann am bailtean mòra na h-oirthir le àireamhan mòra de Sheapan leithid Los Angeles, Seattle, no Honolulu.