Stiùireadh air a 'Bhiadh ainmeil ann am Penang, Malaysia
Bidh fàileadh milis is spìosrach a 'dol tro na sràidean ann an Georgetown mar chairtean nòtaid a' dol a-steach dhan oidhche. Tha e ainmeil air feadh an t-saoghail, tha am biadh ann am Penang cho eadar-mheasgte ris na cultaran a tha ga dhèanamh cho sònraichte. Chan eil àite sam bith eile air an Talamh comasach air a 'phòla leaghaidh cultarail a dhèanamh a tha a' dèanamh biadh Penang cho sònraichte.
Tha na h-eileamaidean as fheàrr bho bhiadh Malay, Sìonais, Innseanach, agus eadhon Indinianach air an ceangal còmhla gus biadh a chruthachadh a dh 'iarras tu airson mìosan às deidh do thuras!
Mar a tha biadh-mara ùr ri fhaighinn - is e eilean a th 'ann an Penang - agus bheir buaidh spìosrach bho Thailand a tha faisg ort a' toirt dhut na cunntasan eadar biadh.
Tha Penagites ag iarraidh a bhith a 'co-roinn an èisdeachd làidir aca air biadh leis a' chòrr den t-saoghal. Aon oidhche de bhith a 'samplachadh nan làimhseachadh ionadail àraid ann an Georgetown nì e eadhon am biadh is creidsiche as creidsiche!
Biadh Penang sònraichte ri dhèanamh
- Assam Laksa: Tha Laksa, am biadh as fheàrr leotha ann am Kuching , mòr-chòrdte air feadh Malaysia. Ach, tha an laksa assam a chaidh a lorg ann am Penang a 'seasamh a-mach leis a' bhiadh spìosrach agus searbh aige. Thathas a 'cur naodail ròin-thìmeag ròin thionndaidh ri brot rionnach le slatan-mheadrach, chillidhean, agus tamarind. Tha blas sònraichte aig Assam laksa a tha cinnteach gu bheil e na eòlas ùr. Leugh tuilleadh mu laksa .
- Otak-Otak: Tha dreach Penang den mhias ciùin èibhinn seo gu math eadar-dhealaichte seach gu bheil an t-iasg air a bhualadh ann an duilleagan banana le bainne cnòcach.
- Nasi Kandar: Ma tha thu a 'fàs sgìth de nòtaichean, tha fuasgladh math aig coimhearsnachd Muslamaich Innseanach: nasi kandar! Lorgar Nasi kandar gu furasta ann an taighean-bìdh Mamak agus tha e a 'toirt a-steach do roghainn feòil no bia-mara air plàigh de rus geal agus an uairsin air a chòmhdach le iomadach curach. Bidh tumeric, cumin, claves, agus anise a 'toirt blas measail, ioma-fhliuch. A dh 'fhaodadh gum bi an kandar nas fheàrr as fheàrr aig Nasi Kandar Line Clear air oisean Rathad Penang agus Sràid Chulia.
- Hokkien Mee: Tha an dias ionadail ainmeil seo air a dhèanamh suas de dhà chnòimh-nòta ann am muc-mhara agus brògan prawn. Bidh uighean a tha sgapte, spionag, muasgain-chaola, agus brògan bean a 'dèanamh Hokkien mee glè lìonadh. Uaireannan cuiridh iad pìosan crùbach criochte airson blas.
- Mee Rebus: ' S e brot noodle ugh a th' ann am meat buntàta agus air a bhlas le aol. Mar as àbhaist tha sìolgan, muasgain-chaola, ugh bruite, agus cròganan bean.
Chan e seo ach samplachadh beag de bhiadh a tha a 'còrdadh riut ann am Penang! Leugh tuilleadh mu dheidhinn blas dìnnear nòtailean Malaisia agus biadh Innseanach Malayis ; Dèan sùil air an liosta mhaighstir seo de bhiadh sràide Malayis gus feuchainn fhad 'sa tha thu air.
Sneachdaichean Penang
- Roti Canai: Gu math eadar-dhealaichte bhon aran naoidhe Innseanach a tha fios againn, tha Roti tana, sìneagach, agus beagan milis. Tha flùr cruithneachd air a shìneadh ann an taois agus an uairsin a 'slaodadh gus am bi e sgìth; bidh an taois cho faisg air a bhith spòrsail agus ag ithe an toradh deiseil. Aig dìreach 33 cents aran, is e roti canai a tha cho math ri biadh. Is fheàrr le Roti glainne teatha de teh tarik a chluinntinn .
- Lok-Lok: Coimhead a-rithist, is dòcha nach bi an cairt sin leis na slatan-tomhais air skewers mar an t-saighdir àbhaisteach no a 'phoit-thòis a chaidh a lorg air feadh taobh an ear-dheas Àisia. Tha Lok-lok na mheasg de dh'fheòil, glasraich, dumplings, agus blasan blasda eile air skewers beaga a tha air an goil ann an uisge seach a bhith air an frioladh no air a ghruadh. Mar as trice, bidh Lok-lok a 'toirt seachad sàil chili milis agus spìosrach.
- Hotpot: Gu dearbh, tha an aon bheachd ri lok-lok, a-mhàin gu bheil na skewers air am bogadh a-steach gu ola ghoileach seach uisge.
Mireagan Penang
Mar a tha ann am pàirtean eile de thaobh an ear-dheas Àisia, tha daoine a 'fuireach ann am Penang a' fàgail na mèinnean aca milis a bharrachd. A bharrachd air an t-uabhas mòr de tharts is de chaiseagan, tha cuid de na cleachdaidhean as fheàrr leotha an seo:
- Ice Kacang: Air a bheil "ka-chong" air ainmeachadh agus uaireannan air ainmeachadh mar "ABC", tha deigh kacang na mhullach ionadail measail air làithean teth. Tha deigh air a ghrodadh, bainne co-cheangailte, agus sirup siùcair air beansan dearga. Bidh Ice Kacang gu math tric air a chrìochnachadh le reòiteag, measan agus candy geal.
- Cendol: An "chin-dol" air ainmeachadh, tha a 'mhodach seo cuideachd coileach-milis. Thathar a 'frithealadh nòtaichean uaine uaine le bainne tiugh de coconut agus siùcar pailme.
- Rojak: Tha Penang gu h-àraidh moiteil às an dreach aca de rojak: salad mheasan air a còmhdach ann am pasgan siùcair pail, dorcha, agus le peunuts le crùbagan agus sìol sesame.
Biadh Sìneach-Malais ann an Penang
Tha an àireamh mhòr de Pheranakan agus Sìonach Hokkien ann an Malaysia air buaidh làidir a thoirt don bhiadh ann am Penang.
Chan eil e gu diofar càite an tèid thu ann am Penang, tha thu cinnteach gum faigh thu fònaichean Sìonach de gach seòrsa ann an cairtean fiadhaich.
Faodaidh an iomadh roghainn agus ainmean Sìneach a bhith meallta. Na bi eagal ort!
- Leugh an iùl seo air biadh-nòtailean Malaysia .
Thoir fa-near: Bu chòir luchd-glasraich a bhith mothachail gu bheil a 'mhòr-chuid de shìolaidhean nòtaid air an dèanamh le bathar muice. Fiù's ma dh'iarras tu "chan eil beathach sam bith", tha e coltach gum biodh brat brot noodle air a dhèanamh le geir is cnàmhan. Thathas a 'cleachdadh lard airson a bhith a' bruthadh nòtaichean agus a bhith a 'dèanamh chnuimheanan nas fheàrr còmhla. Is e an aon dòigh air beathach a sheachnadh gu sàbhailte a bhith ag ithe aig cairtean is taighean-bìdh air an ainmeachadh mar "Halal".
Bia mara ann am Penang
Chan eil solar salainn ann an Penang agus biadh mara fìor-uisge airson prìsean nach bi càirdean aig an taigh a-riamh a 'creidsinn. Bidh easirean, maorach, agus feusgain gan ithe gu tric air skewers mar lok-lok no air an cur ri biadh nòtaid. Gheibhear preasainnean, crùbagan agus giomach airson bloigh de phrìs àbhaisteach an Iar.
Bannan-èisg
Is e iasg a th 'anns na glòsan-fealla dìomhain a gheibhear tarsainn an ear-dheas Àisia aig cairtean sràide agus ann am bobhlaidhean noodle. Bidh iasg geal air a chòmhdach mar pollock no crann air a bhualadh ann am paste agus an uair sin air a rolladh le làimh ann am bàlaichean beaga, a 'solarachadh uidheam rubair. Tha am blas glè mhisg agus mar as trice tha bàlaichean èisg an làthair gus iasad a thoirt do bhrot. Bidh bàlaichean-iasgaich buidhe air an dèanamh le feòil nas ìsle na an cuid geal.
Sambal
Thathas a 'moladh mòran de bhiadh Penang - an dàrna cuid mar phàirt den mhias no ma thèid iarraidh orra - le pìos spiorad chili ris an canar sambal. Tha Sambal a 'tighinn a-steach ann an iomadh seòrsa: tha sambal ikan agus sambal belacan le blas làidir le iasg agus tha sambal jeruk stèidhichte air aol, fìonag agus siùcar. Mar as trice is e sambal belacan an àbhaist ann am Penang, agus fàileadh am paste mus cuir thu e ris!
Càite am biadh ann an Georgetown?
Ged a tha cairtean noodle gu cunbhalach a 'ruith nan sràidean, cùirtean bìdh mòr fosgailte le mòran de chairtean mar an gealltanas as fheàrr airson feuchainn ri grunn bhiadhan Penang ann an aon àite.
Leugh tuilleadh mu càite am biadh as fheàrr ann an Georget .
Biadh Ramadan ann an Penang
Tha mìos fastadh Muslamach a 'toirt iomadh seòrsa ùr de shìol is de bhiarangan!
- Leugh mu bhiadh Ramadan ann am Malaysia .