Gheibhear Bebo's Cafe aig 1600 Loíza Street ann an Santurce, San Juan. Tha an dàrna taigh aig an taigh-bìdh aig Galeria Paseos ann an Cupey. Airson tuilleadh fiosrachaidh, cuiribh fòn gu 787-726-1008 (Santurce) no 787-761-1007 (Cupey). Is e cuairt ghoirid a th 'ann bho ghrunn thaighean-òsta anns an sgìre Condado, cab no bus a' falbh air falbh bhon t-Seann San Juan agus Isla Verde.
Cùl-fhiosrachadh Bebo
Suidhichte air taobh neo-àbhaisteach de Shràid Loíza, tha an togalach buidhe pastel agus comharradh orange is uaine de Chabo Bebo air fàilte fhada a thoirt do mhuinntir an àite agus do luchd-turais a tha deònach siubhal taobh a-muigh sòn an taigh-òsta agus iomairt gu ruige coimhearsnachd choille ghorm Santurce .
Bha Bebo (mar Ramon Aparicio ainmeil) an toiseach a 'frithealadh biadh ann an 1975, nuair a b' e an luchd-dèiligidh aige a 'mhòr-chuid na luchd-obrach a bha ag obair aig Port-adhair Luis Muñoz Marín a tha faisg air làimh. Bho thoiseach tòiseachaidh iriosal, nuair a b 'e Bebo's BBQ an t-ainm a bh' air, tha am fear-fuirich neo-àbhaisteach air fàs ann an inbhe agus a 'cumail a' choimhearsnachd ris. Chun an latha an-diugh, gheibh thu an taigh-bìdh làn de mhuinntir an àite (ann an San Juan, nuair a lorgas tu gu Sanjuaneros a 'feitheamh gu foighidneach airson a bhith nan suidhe airson lòn, tha mi a' moladh faighinn a-steach air an cùlaibh), a tha a 'tighinn airson na h-uiread de dh' còcaireachd dachaigh gun-frills. Tha an taigheadas coltach ri dinnear air a cho-fhreagairt leis a 'chlàr-bìdh stoidhle dinnear, a tha a' nochdadh duilleag às deidh duilleag air a lannachadh de chuibhlichean, leapannan, ceapairean agus fèisean. Fàilte gu Bebo's Cafe.
Bebo's Bounty
Is e fìor bhogadh a th 'ann am Bebo a-steach do biadh creole , no còcaireachd ionadail sìos-dhachaigh. Gheibh thu na seann fheadhainn as fheàrr air a 'chlàr-taice. Tòisich le taghadh de bhiadh meur mar bhanaichean yucca friochtaichte (cassava), sorullitos de maiz (fritters cornmeal) no empanadillas (turnovers).
Lean e suas le blasad, nach fhaigh thu stàplalan, a 'gabhail a-steach mucan le crann-cearc no lerasco steak, chuletas kan-kan, mairt-feòil coirce (yup, tha iad a' còrdadh ris a 'mhara aca an seo), no meadhan meadhan oidhche (ceapaire air a dhèanamh le muiceann , càise hama agus na h-Eilbheis). Gheibh thu cuideachd cuid de na blasan as annasaiche de chòcaireachd Puerto Rican, mar mondongo , stew air a dhèanamh le tripe, am measg stuthan eile, agus patitas de cerdo , no casan muc air a ghoid.
Tha na prìsean aig Bebo a 'ruith bho na prìsean reusanta gu ìre meadhanach, ach ma tha thu airson bargan bathair fhaighinn, thoiribh sùil air na h-eòlaichean sònraichte làitheil aca, uile fo $ 10. Chaidh mi air Diardaoin agus dh 'fheuch mi ris an canoa rellena de pollo , no "canù làn de chicken" - gu h-àraidh leth aite a chaidh a chuir a-mach ann an cumadh canù agus air a lìonadh le cearc sòbhlach, sèasan agus air a chuairteachadh gu tur ann an càise parmesan. Bha an cothlamadh de phlanntaidh milis agus beagan de thioran cice le criomag aotrom (no buille spicier ma tha thu airson a bhriseadh leis an t-salann teth) a 'sabaid, agus bha an taobh a bha a' dol còmhla (chaidh mi le tostones dhomhsa) barrachd na gu leòr gus aoigheachd acras a riarachadh.
Tha Bebo air fhalach gu leòr bho làrach-àite turasachd gus a blas agus a charactar ionadail a chumail, agus fhathast tha e furasta faighinn thuige ma tha thu ann an Condado no nach eil thu a 'smaoineachadh gu bheil an turas goirid agad. Tha gu leòr de thaighean-bìdh mòr Puerto Rican ann an San Juan , ach tha rudeigin mu dheidhinn Bebo a tha a 'cumail orm a' tilleadh. Chan eil an seòmar-bidhe bunaiteach aige rud sam bith a tha ro chuimhneachail; faodaidh an t-seirbheis, fhad 'sa tha e càirdeil, a bhith slaodach, seach gu bheil luchd-obrach Bebo a' còrdadh riutha a bhith a 'gabhail an ùine; agus faodaidh an t-àite a bhith na shlighe airson faighinn. Ach airson biadh sìmplidh, blasail aig àm a tha a 'fuireach ann an ùine ghoirid a fhuair fàilte air muinntir an àite fad còrr is trì deicheadan, bidh Bebo's nas toilichte na sin.